J’ai pas grand chose à dire ( « Enfin ,  » te dis tu , amie lectrice , « il va aller directos à la recette , et ne pas nous bassiner avec ces états d’âme , son ado recluse , les réunion de sa douce compagne , et gna et gna et gna ….. » ) , je cherchais un plat un peu « calme » après quelques repas avec sauce , tajine ou autre ….Je suis tombé la dessus , et c’était ce que je cherchais , des légumes avec juste un peu d’huile d’olive …… c’était cool . En réalité , j’ai totalement changé sa recette 😁 , mais on va dire que j’en ai gardé le principe 😂 ….

Les ingrédients

• 3 blancs de poulet
• 2 courgettes coupées en rondelles
• 300 g de tomates cerises
• 100 g de feta
• 100 g de pousses d’épinards
• des olives ( dénoyautées , c’est mieux !!!😂 ) , coupées en deux
• des pignons de pin ( c’est bon ,ca , tu en mets un max 😀… )
• une ou deux gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• du thym
• du jus de citron

La préparation

• Préchauffer le four 180°C (thermostat 6).
• Placez les courgettes, les tomates le thym dans un plat et arrosez d’huile d’olive.
• Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive , faire dorer les blancs de poulet de chaque coté
• Les Placer dans le plat ,sur les légumes
• Couper la feta en petits morceaux
• Faire cuire à l’eau très peu de temps les épinards
• Dans un grand bol ,mélanger les olives, la feta , les épinards, les pignons de pin, le jus de citron et l’ail avec un filet d’huile d’olive.
• Saler, poivrer ce mélange
• Verser le mélange sur les blancs de poulet
• Au four pour une demi heure
• On sert !!!

C’est excellent , les légumes ne sont pas trop cuits ( d’après l’ado , ils étaient crus 😁) , et gardent leur saveur ….