Dimanche 29 novembre , ya plein de trucs à feter :

• c’est le premier Dimanche de l’Avent , Christ arrive bientôt !! ( on a fait le sapin , ce matin !!!! 😀😀😀 )
• c’est le déconfinement ( bon faut pas prononcer le nom , mais ça ressemble !! )
• Darmanin vit ses derniers jours place Beauveau …..( Bravo pour la manif hier , les gars …..👍 Certes , je vote pas , et j’irai jamais marcher avec vous ,mais j’admire [ et c’est sincère ] ceux qui croient assez en l’avenir pour aller se les peler un samedi après midi pour défiler contre un méchant con …..)

Donc , on se fait un gigot d’agneau !

Bon , « en vrai » ( comme on disait à l’école maternelle ) , mon boucher m’a vendu ça car il n’avait pas 3 souris d’agneau ….Donc techniquement , c’est une souris d’agneau , mais avec tout le reste ( le gigot ) accroché avec … Donc , en matière de cuisson , c’est plutôt un gigot qu’une souris …Il faut également que tu saches , amies lectrice , que , dans la famille Ofoyer , autant on est fana de viande rouge très peu cuite voire pas du tout ( hum …..le tartare de bœuf ….😋😋 ) , autant on n’a jamais compris l’engouement de tous les cuistots pour l’agneau « rosé » . A part certains agneaux ( pré salé par exemple ) ,on préfère largement cuit « normalement » ( et laisser reposer 15 minutes sous alu ….😋😋😋 ) , donc la recette ci dessous , c’est de l’agneau  » à point ».

Les ingrédients

• Un gigot d’agneau
• 3-4 patates
• 3-4 gousses d’ail
• 2-3 oignons
• huile d’olive ,sel, poivre, herbes de Provence
• Si tu as bien regardé la photo , amie lectrice , tu as remarqué les marrons/châtaignes ….C’était un test , à l’instigation de ma tendre et douce compagne 😍, et ca va super bien avec l’agneau !!!😋😋

La préparation

• Tu laves les patates
• Tu les coupes en petit morceaux
• Tu pèles les oignons
• Tu les coupes en deux
• Dans un plat allant au four
  • Tu poses l’agneau
  • Tu verses l’huile d’olive
  • Tu caresses amoureusement la bestiole pour repartir l’huile partout ( dessous et devant ! )
  • Idem pour le sel/poivre
  • Idem pour les herbes de Provence
• Tu balances autour de l’agneau
  • Les patates
  • Les oignons
  • Les gousses d’ails en chemise
  • les chataignes
  • Un verre d’eau
• Au four !!! 7-8
• Tous les quarts d’heure
• Tourne la bête
• Remue les patates , oignons pour vérifier qu’ils n’accrochent pas
• Vérifie qu’il y a assez d’eau sinon rajoute de l’eau chaude
• Tu fais chauffer entre 1h et 1h30 ( tu coupes la viande au bout d’une heure pour vérifier si Ok . SI tu continues la cuisson , baisse le four à 6 )
• A la sortie du four , emballe ton plat dans de l’alu pour 15 minutes à peu près
• Tu sers !