Cette recette est ma plus grosse déception d’homme au foyer : j’ai trouvé ca super bon , je l’ai apporté à table tout fier , et l’ado m’a dit pudiquement « C’est pas le meilleur plat que tu ais fait … » …. C’est poliment dit , non ? Ceci dit , je mets la recette quand même , parce qu’à moi , elle m’a plu , na ! …Il faut peut être forcer sur les épices , j’avais pas osé ,connaissant mes femmes , du coup c’était peut être un peu fade .

Pour les épices , je me suis basé sur cette recette : Mélange épices cajun . Si tu as la flemme et que tu trouves des épices cajun tout préparés , te gène pas ! , et pour le plat , celle ci : jambalaya , j’ai suivi à peu prés , j’ai pas pelé ni épépiné les tomates , je trouves que c’est un crime …et en plus ,j’avais la flemme ..

Les ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 20 crevettes roses cuites décortiquées
• 1 saucisse fumée
• 250 g de riz
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 5-6 tomates
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons
• 1 poivron vert
• 1 branche de céleri
• épices cajun :
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de poudre d’ail
  • 2,5 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillères à café de poivre noir
  • 1 cuillères à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillères à café de piment de cayenne
  • 1,5 cuillères à café d’origan séché
  • 1,5 cuillères à café de thym séché

La préparation

• Pour les épices, tu mélanges tout dans un bol , tu mélanges : c’est fini . Pour ma recette , j’ai utilisé la moitié de cette préparation , la prochaine fois , j’en mettrai un peu plus …. Ca dépend des palais délicats de tes convives .
• Prépare le bouillon
• Coupe le poulet en morceaux
• Coupe la saucisse en rondelles pas trop fines
• Coupe les tomates en morceaux
• Ecrase l’ail
• Emince les oignons
• Coupe le poivron en petits morceaux
• Idem pour le cèleri
• Dans un wok ,avec un peu d’huile d’olive ,
  • fais revenir le poulet 3 minutes
  • ajoute la saucisse , 2 minutes encore
  • Reserve les
• Dans le même wok , rajoute un peu d’huile si nécessaire
  • fais revenir les crevettes 2 minutes
  • réserve les
• Dans le même wok , rajoute un peu d’huile si nécessaire
  • ajoute les oignons , ail , poivron , cèleri
  • touille 4-5 minutes
  • balance le riz
  • touille 2 minutes
  • puis ajoute
  • le bouillon
  • les tomates
  • le clou de girofle
  • le poulet
  • la saucisse
  • Ajoute les épices ( à peu près la moitié de la préparation , donc , plus si tu as des estomacs solides à ta table ) et touille
• Couvre le wok
• Laisse mijoter 20 a 30 minutes en surveillant
• 5 minutes avant la fin , ajout les crevettes
• Sers !