Cotes de porc

Cotes de porc

Je voulais pas les faire avec de la sauce ….. ( Mme Ofoyer souffre quand je fais trop de plats en sauce ) ….Donc , j’ai essayé de trouver une variante ou la sauce était posée à coté 😂 , ….et que les cotes de porc étaient cuites “nature” . Du coup , j’ai même fait trois sauces : une au curry , une au miel/moutarde, une à la coco 😎😎.Elles accompagnait la viande et/ou les spaghetti , au choix de mes convives ….😎

Pour les cotes de porc

Les ingrédients

  • Cotes de porcs
  • Sel,poivre,herbes de provence , … et c’est tout

La préparation

  • Fais chauffer une poêle
  • Quand elle est chaude , balance un peu de beurre doux
  • Dés que le beurre a fondu , mets les cotes de porc dans la poêle
  • A feu vif , 2 minutes d’un coté
  • On retourne , 2 minutes de l’autre
  • On baisse le feu , a feu doux
  • Un demi verre d’eau dans la poêle
  • On couvre
  • On attend 5 minutes
  • C’est prêt !

Pour les sauces

Les ingrédients

  • Sauce au curry
    • 2à cl de crème fraiche
    • 1 oignon
    • 2 cuillères à soupe de curry
    • sel ,poivre
  • Sauce moutarde
    • 20 cl de crème fraiche
    • 1 c.a.s. de miel
    • 2 c.a.s. de moutarde
  • Sauce coco
    • 20 cl lait de coco
    • 1 yahourt
    • 1 demi oignon
    • 1 cas gingembre
    • 1 cas curcuma
    • 1 cas coriandre
    • 2 gousses d ail

La préparation

  • Sauce au curry :
    • Emince l oignon
    • Fais le revenir dans une casserole avec un peu de beurre
    • Ajoute la crème , le curry
    • Touille
    • Laisse à feu doux pendant 5 a 10 minutes
  • Sauce miel/moutarde
    • Dans une casserole ,
    • mets la crème , le miel , la moutarde
    • Touille
    • Laisse à feu doux pendant 5 a 10 minutes
  • Sauce coco
    • Émincé le demi oignon
    • Fais le revenir dans une casserole avec un peu d huile et l ail écrasé
    • Ajoute le lait de coco
    • Touille
    • Ajoute le yahourt
    • Sel poivre
    • Touille
    • À feu doux 5 minutes

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