Boulettes de pain aux herbes

Boulettes de pain aux herbes

Amie lectrice , je me suis assez librement (!) inspiré d’une recette italienne ( “boulette d’œufs” ) . J’ai rajouté pas mal d’épices , donc , j’ose plus trop appeler ça “boulettes d’œufs” . J’ai trouvé hier , alors qu’il n’y avait plus que dalle a bouffer à la maison ( et oui , l’homme au foyer s’occupe de ses femmes , et leur mitonne des petits plats pour le soir ,mais à midi , c’est souvent la dèche a la maison …. ) , et j’avais pas envie d’aller aux tacos , ou aux kebab ( tous deux excellents au demeurant , à Saint Cyp ! ) . Vu le peu de truc que j’avais a ma disposition , je les ai fait sans sauce tomate , mais ils étaient déjà excellents comme ca ( j’ai de plus en plus une tendance à l’auto-félicitation dans mes recettes …) Je te détaille pas la sauce tomate ( des tomates , plein d’oignons émincés , plein d’ail (!) , tu laisse chauffer très longtemps ) . Avec la sauce tomate , ca fait un vrai plat . Sans , ca doit pouvoir se servir en apéro ……

J’ai mis aucune quantité😁 ….. j’avais un fond de lait au frigo , 3 œufs , ….. tu adaptes 😂😂 …

Les ingrédients

  • Pain rassis
  • Lait
  • Œufs
  • Ail
  • Cumin , piment , curry ( ça , c’est ma variante , les ritals mettent du fromage … à tester aussi )

La préparation

  • Explose le pain rassis en petits morceaux ( l’Ideal est de le réduire en poudre avec un mixer )
  • Dans un saladier , verse le pain
  • Verse du lait dessus , sans le noyer , au final , ca doit faire une pate assez ferme
  • Laisse reposer pour que le pain s’imbibe
  • Dans un bol ,
    • Casse les œufs
    • Sel , poivre
    • Ail
    • Epices
  • Touille !
  • Verse cette mixture dans le saladier
  • et Touille !
  • Fais des petites boules de pates
  • Fais chauffer de l’huile d’olive dans une poêle
  • Fais frire les boulettes
  • Si c’est pour un apéro , tu sers direct
  • Si c’est pour un plat , tu fais une sauce tomate , quand elle est prête , tu la mets dans un plat a servir , et tu ajoute les boulettes dedans

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CAPTCHA ImageChange Image