Une manière sympa de présenter le riz pour changer …. Soit tu le fais en accompagnement d’un plat ( et dans ce cas , pas de viande dans le riz a la mexicaine ) , soit tu le fais en version « One Pot » comme on dit de nos jours😎 , et la , tu rajoute une viande dans le riz . Ci dessous , c’est une version « One Pot » avec des morceaux de chorizo . Moi , j’ai bien aimé …. L’ado , je suis pas sur 😬 . Je me suis inspiré de cette recette …. Mais site à éviter ( désolé , Amandine !😁 ) si vous êtes sous Chrome , il vous faut installer une extension pour lire la recette !!😂😂😂

Les ingrédients

• 240g de riz
• 2 ou 3 tomates
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 100g chorizo doux ou fort selon le goût ( facultatif )
• huile
• épices : piment doux , paprika , curcuma ( 1 cas de chaque )
• 1 boite de haricots rouges ( facultatif )
• sel, poivre

La préparation

• Emince les oignons.
• Ecrase les gousses d’ail
• Retire la peau du chorizo et coupe le en rondelles
• Coupe les tomates en dès et les poivrons en lamelles .
• Dans un wok ou faitout , fais chauffer l’huile d’olive et fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à coloration.
• Ajoute les morceaux de chorizo
• Touille 5 minutes
• Ajoute les poivrons, tomates et épices et laisse cuire 5 à 10 minutes .
• Ajoute le riz et couvre d’eau bien chaude (pour ne pas stopper la cuisson).
• Mélange bien et laisse cuire à feu moyen une vingtaine de minutes en remuant régulièrement
• 5 minutes avant la fin , ajoute ( pour faire mexicain ! 😎) une petite boite de haricots rouges
• Quand le riz est cuit , sers très chaud
• Certains ( pour faire mexicain ! 😎) ajoutent juste avant la fin de la cuisson du cheddar sur le riz !!! A tester !
• Pour faire plus light que le cheddar :
  • A la fin de la cuisson ,
    • Ajoute une tomate coupée en petits morceaux sur le riz
    • Ajoute un avocat coupé en tranches sur le riz
    • Ne touille pas !
    • Sers !