Apres deux semaines dans l’Aveyron ( cuisses de canard , croziflette , KFC maison ,….. ) , l’ado a décidé qu’on changeait de régime …..Alors , aujourd’hui , un bol végétarien healthy … Curieusement, j’ai bien aimé …La recette vient d’un bouquin « Super facile » chez Solar Editions …J’ai fait la variante flemme et rapide : tous les legumes sont en boite !

Les ingrédients

• 1 boite de petits pois
• 1 boite de haricots rouges
• 2 œufs
• 5 ou 6 tomates
• 1 gros oignon
• 10 cl de creme fraiche

La préparation

• Les petits pois
  • Fais chauffer les petits pois au micro onde 2 minutes
  • Verse la creme dessus
  • Sel ,poivre
  • Ecrase le tout avec une fourchette pour faire une purée
• les haricots
  • Tu ouvres la boite , tu rinces !
• les tomates
  • Emince l’oignon
  • Coupe les tomates en petits morceaux
  • Dans une poêle , avec un peu d’huile d’olive
  • fais revenir l’oignon
  • Ajoute les tomates
  • Sel ,poivre , 1/2 cac de sucre en poudre
  • Fais cuire 5 minutes a feu moyen
• Les œufs
  • Fais les cuire dans l’eau bouillante
  • Coupe les œufs durs en 4 quarts
• Le melange
  • Dans un bol , pose délicatement ( !! ) les uns a coté des autres :
    • La purée de petits pois
    • Les tomates
    • Les haricots rouges
  • Pose dessus les quarts d’œuf dur
• Mange healthy !!