Il me restait du pain d’épices ( carbonnade flamande du week-end ) et de la mangue ( poké de la veille ) , je cherchais comment les caser . J’ai trouvé cette recette , elle est excellente , rapide , et simple !

Les ingrédients

• Foie gras de canard
• Tranches de pain d’épices
• 1 mangue
• Beurre
• Cassonade

La préparation

• Passe les tranches de pain d’épices au grille pain
• Coupe les tranches de pain d’épices en carrés
• Coupe des morceaux de foie gras de la taille des carrés de pain
• Pèle la mangue puis taille sa chair en lamelles , de la même taille que les carrés de pain d’épices
• Fais fondre du beurre dans une poêle pour y dorer la mangue puis ajoute quelques pincées de cassonade.
• Mélange doucement, laisse caraméliser pendant 2mn puis ôte la poêle du feu.
• Pose sur chaque carré de pain un morceau de mangue , puis , par dessus , un morceau de foie gras .