Ca a la consistance de la bolo , un goût sympa , et totalement « meat free » !!!

Les ingrédients

• 300 g de linguine
• sauce tomate ( 20 cl )
• 4 ou 5 tomates
• 200g de champignons de Paris
• 200 g de lentilles vertes
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail

La préparation

• Émince l’oignon et l’ail.
• Coupe les champignons et les carottes en tout petits morceaux ( on dit en brunoise. , mais je connaissais pas le terme 😂😂)
• Coupe les tomates en petits morceaux
• Fais chauffer 1/2 litre d’eau
• Dans un wok , un peu d’huile d’olive ,
• Fais revenir l’oignon et l’ail 2-3 minutes
• Ajoute les champignons , les carottes , de nouveau 2-3 minutes en remuant régulièrement
• Ensuite la sauce tomate , les tomates , de nouveau 2-3 minutes en remuant régulièrement
• Puis les lentilles , touille et ajoute le 1/2 litre d’eau , sel , poivre , herbes de Provence
• Attends l’ébullition , puis baisse à feu doux 40 minutes
• Pendant ce temps , fais cuire les pates
• Tu sers le tout bien chaud