Un événement extraordinaire aujourd’hui : ma béchamel a épaissi !!! C’est peut être un détail pour vous ,mais pour moi ca veut dire beaucoup 🙂 ……Depuis des années ( enfin depuis 10 jours , date de ma première béchamel …la jeune fille , le bal , recurring joke ….je vous la refais pas …..) ,je versais du lait marron totalement liquide sur mes choux fleurs […]
Lundi soir : Soupe
Apres la terrible déconvenue de samedi ( ma tentative de soupe termine en marécage ) , on se décourage pas !!!! Mais cette fois , on évite les ingrédients farfelus ….On revient au basique , comme dirait Moscato : patates,carottes , fenouil,poireaux …. Ca a marché !!!! L’ado en a repris !!!! ( enfin , ça je crois que c’est parce qu’elle avait très faim […]
Lundi : risotto – asperges
Bon … risotto … c’est le premier ( je vais pas vous refaire le coup de la jeune fille avant son premier bal …..) , il suffit de suivre la recette , et c’est pas compliqué même pour un cuisinier débutant …Mais les asperges ! challenge ! L’ado avait adoré les précédentes asperges , à la poêle et déglacées au vinaigre balsamique , Donc , […]
La prohibition
Avant de continuer , un petit mot sur la loi d’airain que fait régner l’ado depuis déjà quelques années sur cette maison : du dimanche soir minuit au vendredi soir 19h , plus de pain , de charcuterie , de fromages ,d’alcool …..( le dernier interdit est celui qui me pese le plus … ) . Ca date de l’époque où l’ado et moi rêvions […]
Dimanche soir : Detox
Tradition familiale : le dimanche soir , après les libations du week-end, on se prepare aux privations de la semaine ( voir post suivant : prohibition ) par un « detox » : des legumes crus ou à l’eau … Adieu le cote du Rhone ( qui a accompagné nos tournedos de canard ) , le rioja ( qui s’est si bien marié avec le pata negra […]
Dimanche : Tournedos de canard
Bon,d’abord premier point : ça vaut la peau du cul 🙁 …ensuite c’est super bon . Un peu de pub : si tu habites,ami lecteur ,à Saint Cyprien ,quartier bobo de Toulouse ,va chez Samaran , au marche fermé par les forces réactionnaires du grand capital ( le gouvernement , quoi ) ,acheter ces sublimes tournedos de canard …Bon , en réalité , on est […]
Samedi soir : Tapas….
Mais avant , je suis obligé de décrire la tragédie qui s’est déroulée dans l’après midi . …Pas la prise de parole pitoyable du nazillon qui sert de préfet de paris ( le bien nommé lallement ) qui a expliqué aux morts du covid que c’était leur faute ….Pire : Ma soupe aux fanes ! Fort de ma toute récente connaissance en matière de soupe […]
Samedi : Brunch
Dans la rubrique « ne nous laissons pas abattre », ce matin brunch-crêpes partie : saumon, haddock, pata Negra, Serrano,…… On n attend plus que le lever de l’ado ( réveillée à 9h30, mais depuis aucun signe de vie…..)
Vendredi soir : Tapas
donc peinardos ….après le stress intense de ce matin,une après midi plus calme consacrée au farniente et à la guiness …. Merci , La esquina !!!!!
Vendredi : roti de veau/puree
Aujourd’hui , je suis excité comme une jeune fille avant son premier bal : je vais faire une vraie purée , à la demande de mes femmes …stress 🙂 Pour la viande ,plus cool : ce que je pensais être du beuf est du veau 🙂 ….moins de risque de foirer la cuisson …. 3h plus tard …je me sens comme la jeune fille à […]