Aujourd’hui , un plat emblématique de l’Aveyron/Cantal : la truffade ! C’est la première fois que j’en fais , alors j’ai pas fait le poète😁 : j’ai essayé de faire le plus près possible de la « vraie » : que patates et tomme ( pas de fromages supplémentaires , pas de lardons/lards , …. ) …. Accompagné de saucisses de Toulouse😋 …..On va voir ce que […]
Poêlée Poireaux/Lardons
J’avais déjà fait des pates aux poireaux/lardons ( pour que le gout des pates masque un peu le gout du poireau pour l’ado …. ) , mais là , je franchis un degré : on enlève les pates !!!! Des poireaux à la poêle , (presque ) tous seuls !! Inutile de te dire , amie lectrice , qu’il va y avoir du suspense …L’ado […]
Chou Fleur – Saucisse
Une variante du gratin de chou fleur , l’ado en a repris trois fois , alors je vais garder la recette …..En plus , j’ai un compte à régler avec ce légume : toi qui es une fidèle de ce blog , amie lectrice , tu es au courant de mes démêles avec le chou fleur : je n’ai jamais réussi à le cuire correctement […]
Soupe de courge
C’est l’hiver …. définitivement pas la saison de l’ado au niveau bouffe …Aucun des légumes qui poussent en cette saison ne fait rêver …..Madame Ofoyer voulait une soupe de potiron … Déjà , il a fallu négocier avec l’ado …Et en plus , j’ai pas trouvé de potiron , mais de la courge ….L’ado : « Même le nom est pourri »😬 ….Donc , pas de gros […]
Crevettes ail/citron/herbes
C’est le 31 décembre … Pour la première fois , l’ado nous largue et va fêter ca avec des copines …..On se retrouve comme deux glands 🤔 …..Ca sera pas la dernière fois …..Alors il faut pas se laisser abattre : un fois gras du Gers😋 , un délicieux muscat😋 ( un peu de pub : le domaine de la rencontre , c’est des gas […]
Gratin de pates
L’ado en raffole 😁😁…..c’est pas pour la complexité de la recette que je l’ai gardé , mais pour avoir les proportions ( j’ai tendance a toujours mettre trop de pates , qui finissent tristement leur vie au frigo , ou je tente de leur trouver un deuxième emploi …. ) Les ingrédients 270g de pates ( n’importe quelles pates !! ) 200 g de lardons […]
Moules marinières
Ici aussi , cette recette c’est pas tant pour la complexité du machin 😂😂😂mais pour les quantités : entre 5 et 600g de moules par tête de pipe Les ingrédients 5 à 600 g de moules par personne quelques branches de cèleri 2 à 3 oignons 2 à 3 échalotes 40 cl de vin blanc sec La préparation Ebarbe les moules ( c’est chiant !!!!! […]
Salade de radis tièdes, endives et noix
Ca casse pas trois pattes à un canard , mais ca change un peu …Et le gout de miel dans la salade est sympa 😋 . On a profité de l’absence de l’ado pour tester ….Parce que le radis , déjà c’est pas ça …Si je lui avais annoncé qu’en plus on le poêlait , et avec du miel😬😬 …. Les ingrédients 2 bottes de […]
Gigot d’agneau
Dimanche 29 novembre , ya plein de trucs à feter : c’est le premier Dimanche de l’Avent , Christ arrive bientôt !! ( on a fait le sapin , ce matin !!!! 😀😀😀 ) c’est le déconfinement ( bon faut pas prononcer le nom , mais ça ressemble !! ) Darmanin vit ses derniers jours place Beauveau …..( Bravo pour la manif hier , les […]
Pot au feu
Cette semaine , je ne sais pas pourquoi , j’ai acheté une queue de bœuf …Peut être un souvenir enchanteur d’un plat mangé à Cordoue , ou , selon la légende , la bête sortait tout droit de l’arène ( un taureau , donc , et pas un bœuf … ) Ca avait été un plat délicieux , avec une sauce bien lourde ….Donc interdit […]