Cette semaine , je ne sais pas pourquoi , j’ai acheté une queue de bœuf …Peut être un souvenir enchanteur d’un plat mangé à Cordoue , ou , selon la légende , la bête sortait tout droit de l’arène ( un taureau , donc , et pas un bœuf … ) Ca avait été un plat délicieux , avec une sauce bien lourde ….Donc interdit […]
Tapas : Pan con tomate
Un truc qui va super bien avec tous les jambons espagnols ( pata negra , serrano , lomo …..bon , le lomo ,c’est pas du jambon , mais m’emmerde pas ! y avait du lomo hier soir à la maison ) . Je te le rappelle , amie lectrice : Si tu habites Toulouse , les charcuteries espagnole , c’est La Esquina , à coté […]
Pancakes
Ce matin ,catastrophe ! L’ado se réveille …. « Papa , tu peux me faire des pancakes ? » Et il n’y a plus de pancakes en plastique ( = achetés tout fait ) . Donc n’écoutant que mon courage et mon amour pour ma fille , je me lance dans la préparation de mes premiers pancakes , à partir de cette recette Bon , cette histoire […]
Soufflé au fromage
Je n’avais jamais fait de soufflé …. Ca me paraissait réservé à des bac+5 en cuisine pour ne pas qu’il soit raté , bien monté , ……Je flippais comme un bête de réaliser un truc ressemblant à une vieille chaussette aplatie….Mais ma douce et tendre moitié m’ayant ingénument ( comme elle sait si bien le faire ) glissé à l’oreille « il y a longtemps qu’on […]
Pas de recette
Pas de recette aujourd’hui …Mais je viens d’entendre l’ineffable Lemaire😎 qui demande aux distributeurs de « décaler le black Friday » 😂😂😂 !!!! Voyons , mon gars Bruno ….ca t’a pas suffit de demander aux proprios d’offrir des loyers 😂😂😂😂 ????? c’est trop mignon 😍😍 ….. Des photos d’affiches ou de tags trouvés dans Toulouse sur le thème ( pas Lemaire , le confinement ) .
Soupe Patates Feuilles
J’ai mis des fanes de poireaux et de chou fleur . J’ai pas dit à l’ado ce qu’il y avait dedans ….On va tester Les ingrédients 3 grosses patates 2 gros oignons Des fanes de poireaux Des feuilles de chou fleur La préparation Lave et coupe en petits morceaux les fanes et les feuilles ( pour être tout à fait honnête avec toi, amie lectrice […]
Gratin de chou fleur
Il faut savoir , amie lectrice , que le chou fleur est devenu une « recurring joke » ( comme on dit à Toulouse ) dans la famille Ofoyer …..Tout le monde se met à trembler quand j’annonce « demain, gratin de chou fleur ! » ….J’ai jamais réussi à préparer correctement correctement un plat à base de chou fleur …. Ils sont toujours crus ( « al dente » comme […]
Roti de bœuf
Madame Ofoyer trouve qu’on ne mange pas beaucoup de viande rouge ….Et l’ado n’aime pas la viande qui saigne …Aie,aie,aie ……Aujourd’hui , on favorise Madame Ofoyer : rôti de bœuf …Je vais essayer de couper les tranches en cuisine , ca fera moins gore …. Les ingrédients Un rôti de bœuf ( 500 g ) Et c’est tout !!!!! Bon , tu peux ajouter des […]
Tapas maison
Ce soir , des petits amuse-gueule pour recevoir une future conquête , amie lectrice . C’est joli ( enfin sur les photos , je sais pas encore ce que je vais réussir à en faire ) , c’est facile ( normalement ) , c’est light !!!! Je t’avais fait il y a déjà longtemps ( le premier confinement , ca nous rajeunit pas , ma […]
Accras de morue
Il me reste un fond ( enfin 300 g !! ) de morue au congel ( voir ma succulente recette de l’estofi ) …. C’est difficile à caser , la morue , surtout si tu as une ado a la maison . C’est justement la susdite ado qui m’a proposé les accras …Bon je t’avoue , ami lectrice , que ca me fait un peu […]