Ben voila …. Ils ont osé ….. Ils osent tout , c’est même à ça qu’on les reconnait , disait Audiard ….4 mois après le premier confinement , on réapplique une méthode qui a fait la preuve de son inefficacité depuis le moyen âge et la peste noire : le confinement ……Joignant l’arrogance à la connerie , notre premier ministre précise cependant que nous aurons le droit de rentrer de vacances grâce au une « tolérance » !!!! ( sa majesté est trop bonne ) ….Bon , on a quand même bien rigolé ce soir la , avec des mentions particulières pour Cédric O , qui renomme son appli pensant que ca va la faire marcher 😂😂( mais en laissant les routines Bluetooth incompréhensibles pour une grande partie des téléphones😬 ) , Jean Castex qui précise que l’on pourra rentrer chez soi dimanche sans avoir besoin d’un certificat de domicile ( Crétin des alpes , tu crois qu’on était parti en vacances avec des quittances EDF ???🤔 ) , et la palme à Bruno Lemaire qui nous a fait verser une petite larme en demandant aux propriétaires de faire cadeau d’un mois de loyer aux entreprises😂😂 …

Je vois ton air dubitatif, amie lectrice ….Quel rapport entre le titre de ce papier et mes élucubrations gilets-jaunesques ? J’y viens …..Sitôt ces décisions annoncées , nous avons réuni un conseil de défense familial pour élaborer un plan permettant à notre moral de résister au mieux aux susdites décisions . Un plan d’action en 3 points fut décidé et mis en œuvre :

• Une visite au musé Soulages , juste avant sa fermeture ( l’expo Soulages/Gelluck est géniale )
• L’achat d’un petit whisky japonais , qui , marié au « Big Peat » super tourbé ,allait nous permettre d’affronter les compte rendus quotidiens avec un sourire beat
• La confection d’un plat typiquement aveyronnais ,familial et convivial ( comme on dit de nos jours ) : une soupe au fromage

Et donc , voili voilou , le titre est justifié …Attention quand même , amie lectrice ! Si tu penses que la soupe au fromage est le délicieux petit bouillon recouvert d’une mince couche de gratiné que l’on sert aux bourgeois prout-prout à minuit à la sortie du théâtre , ou du concert , …..viens en Aveyron !!! La soupe au fromage ici ressemble plus à une pâtée pour chiens ….d’aspect relativement (!) rebutant , mais délicieuse …Un vrai plat de pauvre qui permet de recycler tout le pain rassis qui traine …

Les ingrédients

• Du pain rassis ( un max )
• Des oignons ( un max )
• Du gruyère ( un max )
• Des bouillons cube
• Si tu as : graisse de canard , ou lard
• Sinon , huile

La préparation

• Emince les oignons
• Dans une cocotte , avec un peu d’huile ( ou graisse de canard pour faire couleur locale , ou du lard , … ) , fais revenir les oignons
• Ensuite , balance une grande quantité d’eau , avec des bouillons cubes ( sauf si tu as trouvé de la graisse de canard , auquel cas , que de l’eau )
• Sel ,Poivre
• Ca s’appelle le tourin , de part chez nous ……
• Tu recouvres la cocotte
• A feu doux très longtemps
• Pendant ce temps , coupe le pain en tranches très fines ( l’idéal est d’avoir beaucoup de croute )
• Dans un plat allant au four :
  • une rangée de tranches de pain
  • une rangée de fromage
  • tu appuies très fort 💪
  • une rangée de tranches de pain
  • une rangée de fromage
  • tu appuies très fort 💪
  • etc. …….
  • tu termines par une rangée de gruyère
  • tu mouilles abondamment le plat avec le bouillon
• pour tester si tu as assez mis de bouillon , appuie avec la louche : du bouillon doit apparaitre
• au four pour un certain temps ….
• pendant ce temps , tu sers l’apéro

• Quand la soupe sort du four , elle ressemble encore à une soupe au fromage
• Mais c’est là que tu dois etre forte et implacable , amie lectrice , et touiller cette belle soupe jusqu’à ce qu’elle ressemble à une patée pour chien

• C’est très laid , et très bon !! 😋
• Sers très chaud