Courgettes au lait de coco
Les ingrédients
- 3 courgettes
- 1 patate douce
- 1 poivron
- 1 gousse d’ail
- 50 cl de lait de coco ( 2 boites )
- 1 cas de curry
- 1 cas de paprika
- 1 cas de gingembre
La préparation
- Coupe les légumes en petits morceaux
- Ecrase la gousse d’ail
- Dans un wok avec 2 cas d huile d olive,
- Démarre les patates
- 5 minutes après, ajoute les autre légumes , l’ail et les épices
- Touille 10 minutes
- Ajoute le lait de coco
- Baisse le feu
- Laisse 20 minutes
- Sers avec du riz par exemple