Toujours pour supporter les rugbymen gallois ( voir recette du welsh rarebit ) ,des scones salés ….Sans doute plus une recette anglaise que galloise , mais bon ….

Les ingrédients ( pour 10 scones )

• 200 g de farine tamisée
• 40 g de parmesan râpé
• 40 g de beurre mou
• Des jeunes pousses d’épinards
• 15 cl de lait
• 1 jaune d’œuf
• 1 sachet de levure chimique
• un max de gruyère râpé

La préparation

• Préchauffe le four à 180°.
• Mets le beurre 30s au micro-onde
• Dans un saladier , mélange la farine, le sel, poivre, la levure chimique et le parmesan
• Quand tout est mélangé , ajoute le beurre fondu
• Touille !
• Coupe les feuilles d’épinard avec des ciseaux , puis mélange les à la pate
• Touille !
• Pétris jusqu’à former une boule
• Farine ton plan de travail
• Etale la pate au rouleau à pâtisserie ( hauteur 2 cm à peu prés )
• Découpe à l’emporte pièce ( 6 cm de diamètre à peu près )
• Pose tes scones sur la plaque du four , sur un papier cuisson
• Etale le jaune d’œuf sur les scones
• Balance un max de gruyère sur les scones !!
• Au four une quinzaine de minutes en surveillant
• Laisse tiédir avant de servir
• Ca peut se manger seul , ou tu peux le servir avec un fromage style Saint Moret , pour que tes convives coupent les scones en deux , et tartinent du fromage à l’intérieur !!