J’ai profité de l’absence de l’ado ( elle hait les aubergines ) pour faire ce truc que je voulais faire depuis longtemps : healthy , et joli …..

Les ingrédients

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 4 tomates assez dures ( faut qu’elles tiennent debout ! )
• 1 oignon rouge
• 5 c.s d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Herbes de Provence, sel, poivre

La préparation

• Préchauffe le four à 180°C
• Lave les légumes.
• Coupe les en rondelles
• Il faut que tous les legumes aient a peu pres la meme hauteur , donc coupe en deux les plus grands ( en général , les aubergines )
• Dans un plat à gratin, dispose les légumes dans cet ordre : une tranche d’aubergine, de tomate, de courgette
• Répéte l’opération jusqu’à remplir entièrement le plat.
• Arrose les légumes d’huile d’olive, une gousse d’ail écrasé , ainsi que des herbes de Provence, du sel et du poivre.
• Au four pour environ 1h15.
• Au bout de 30 minutes de cuisson, arrose légèrement les légumes avec un peu d’eau.