Je voulais utiliser cette recette pour réussir à faire bouffer du poisson blanc a l’ado …. Finalement , je l’ai fait pour ma douce et tendre compagne , un jour où l’ado nous avait abandonnés

Les ingrédients

• 400 g dos de cabillaud
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 50 g chapelure
• 2 cs persil
• 10 cl vin blanc sec
• 1 cs huile d’olive
• 10 g beurre
• 1 citron jaune pour servir

La préparation

• Épluche l’ail et les échalotes puis les hacher finement ensemble.
• Fais fondre le beurre dans une casserole à feu doux/moyen
• Ajoute l’ail et l’échalote mixés pendant 5 minutes pour qu’ils soient fondants.
• Déglace au vin blanc jusqu’à évaporation du vin.
• Verse ce mélange dans un bol, ajoute la chapelure et le persil
• Mélange pour obtenir un mélange homogène.
• Préchauffe le four à 180°C.
• Verse l’huile d’olive dans un plat allant au four .
• Dépose les dos de cabillaud, assaisonne et dispose le mélange à base de chapelure dessus uniformément.
• Enfourne pendant 10 à 15 minutes environ, en fonction de l’épaisseur du poisson.
• Servir aussitôt avec du citron.