Le lapin s’est pris de passion pour le cèleri branche ! Alors , on en achète pas mal , et il faut en manger ! ( c’est petit un lapin , ca mange pas beaucoup ! ) . J’ai trouvé cette recette sympa , et je l’ai adaptée ( pas de tomates , ni d’œufs , mais des patates ) . Je donne la « vrai » recette du site , parce que j’ai bien envie de la tester bientôt , mais l’honnêteté m’oblige a te dire , amie lectrice , que c’est la première fois que je mets une recette que je n’ai pas faite ….

Les ingrédients

• 1 pied de céleri branche
• 200 g de lardons
• 2 oignons
• 400 g de coulis de tomate
• Huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel et poivre
• 4 œufs

La préparation

• Coupe la base du pied de céleri et lave chaque branche
• Cisele les feuilles .
• Coupe les côtes en petits tronçons.
• Epluche les oignons et émince les .
• Fais cuire les côtes de céleri à la vapeur pendant 15 à 20 mn ( moi j’ai fait dans l’eau bouillante . pareil . je crois ).
• Mets de l’huile d’olive dans une grande poêle et fais revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Ajoute les lardons et laisse cuire 2 à 3 mn de plus.
• Ajoute les côtes de céleri, les feuilles ciselées et le coulis de tomate.
• Saupoudre d’un peu d’herbes de Provence, sel , poivre, touille !!.
• Couvre et laisse cuire à feu moyen entre 20 et 30 mn en remuant de temps en temps.
• A la fin de la cuisson, baisse le feu et fais 4 trous dans les légumes et casse les œufs dedans.
• Couvre pendant 3 à 4 minutes, le temps que les œufs cuisent.