Confinement oblige, à midi, je suis avec la femme de ma vie, mais sans l’ado, à qui Blanquer assure les cours becs et ongles. C’ est l’occasion d’utiliser des légumes que les ados ne supportent pas : aujourd’hui, les carottes ! Donc, une purée, que j’ai tentée sans cumin ni muscade…… pour voir..

Les ingrédients

• 1 kg de carottes
• 1 oignon
• 25g de beurre
• 0,5l de bouillon de volaille
• 25 cl de creme

La préparation

• Épluche les carottes. Coupe les en petits morceaux.
• Émince l’oignon
• Fais chauffer ton bouillon de volaille
• Dans une casserole chaude
  • Mets le beurre
  • 1 minute après, les oignons
  • 2 minutes après les carottes
  • 4 minutes après le bouillon de volaille
• Baisse le feu
• Couvre
• Patiente 30 minutes en touillant de temps en temps
• Ajoute la crème
• Laisse encore 10 minutes à feu très doux
• Puis mixe