Plat savoyard , ancêtre de la tartiflette , ressemble plutôt à une truffade , pour ceux qui connaissent 😁. J’ai suivi cette recette . Ne trouvant pas de lard fumé en gros morceaux dans mon Auchan favori , j’ai personnalisé 😁 : lardons et saucisses de Morteaux . Ca à été apprécié : j’ai fait une grosse gamelle ( voir proportions ci dessous ) , elles ont tout bouffé !!

Les ingrédients ( ca fait un très grosse gamelle : pour 4 )

• 900g de pommes de terre
• 1 Reblochon
• 200g de lard fumé , ( donc dans mon cas : 200g de lardons + 1 saucisse de morteaux )
• 2 oignons,
• Dés de beurre ( ou dans mon cas : graisse de canard )

La préparation

• Nettoie les pommes de terre et coupe les en dés, sans les éplucher
• Émince les oignons
• Coupe les tranches de lard.
• Coupe le reblochon en tranches dans l’épaisseur.
• Fais fondre le beurre dans une grande poêle
• Ajoute les pommes de terre,sel,poivre
• Fais rissoler à feu fort jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.
• Diminue le feu et laisse cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement.
• Ajoute les oignons et le lard
• Laisser cuire encore 10 à 15 minutes ( tu testes les patates : il faut qu’elles soient fondantes )
• Ajoute le roblochon en le posant sur les patates.
• Couvre et laisse fondre à feu doux encore quelques minutes.
• Sers chaud