Les ingredients ( 15 empanadas)

• 2 poivrons rouges
• 1 boîte de mais
• 2 gros oignons
• 3 tomates
• Piment doux
• 3 pates brisées
• 1 ou 2 œufs

La preparation

• Fais des ronds de 12 cm de diamètre ( empanadas taille apero). Si tu vises bien, tu en fais 5 par pâte.
• Casse les œufs et garde le jaune dans un bol
• Emince les oignons
• Coupe les poivrons en petits morceaux
• Dans un wok, fais revenir les oignons avec un peu d huile
• Ajoute les poivrons
• 5 minutes après, ajoute les morceaux de tomates avec tout leur jus
• Piment doux, sel, poivre
• Baisse le feu
• Attends 20 à 30 minutes
• Dans chaque rond de pâte, dépose une cuillère à soupe du melange
• Retourne une moitié du rond sur l autre
• Ferme bien
• Refais la manip tant qu’il te reste de la pate
• Donne des petits coups de couteau à la fermeture de la pâte.
• Avec un pinceau, passe de l oeuf sur les empanadas
• Au four 6, 20 minutes, en haut ! ( chez omofoyer, ou le four est un peu curieux, on met en haut du four les trucs « à pâte » pour qu ils cuisent sans brûler la pâte)